Augustin Paluel Marmont

 En 2000, il suit les cours de pâtisserie dispensés par la Mairie de Paris et passe son CAP et BEP boulanger en candidat libre en 2001. Marié, il a 5 enfants. C’est d’ailleurs avec femme et enfants qu’il est parti s’installer aux Etats-Unis en septembre 2015, pour accompagner le développement de l’aventure en Amérique. C’est un multi marathonien… qui aime les défis !

Auparavant, il rejoint l’équipe stratégie du Club Méditerranée (1999), puis co-fonde une entreprise spécialisée dans le datamining, Pertinence Data Intelligence (2001), acquis par Partech Ventures. Enfin il intègre l’équipe Marketing Europe en tant que chef de produit marketing chez Air France (2003).

Il est diplômé d’un Bi-Deug éco-anglais Paris X (Nanterre) et de l’ESCP Europe (1999).

Augustin est administrateur de l’Association « Bouée d’Espoir » et Président de l’Association « La Différence est une chance ». Il co-initie en France la journée mondiale de la Trisomie 21 et lance avec sa femme une grande campagne nationale d’information « Trisomique… Et alors ? ».

Michel et Augustin, c’est avant tout une belle histoire d’amitié qui a commencé sur les bancs de l’école en 4ème C. En 1993, avec 8 copains, ils partent sauver l’Afrique et initient la construction d’un dispensaire à 30 km au sud-est de Wagadougou. Ils sont lauréats du 1er défi jeune de la mairie de Paris. Ils décident ensuite de sauver l’Amérique du Sud en 1997 au cours d’une mission humanitaire en Équateur et en Colombie.

Avec Augustin, en 2003, ils écrivent le Guide des Boulangeries de Paris (édition de l’IF / vendu à 12 000 exemplaires). Fin 2004, après des centaines d’essais de pâte sablée dans la petite cuisine d’Augustin au 26 de la rue Hermel à Paris 18ème, ils livrent une 1ère fournée encore tiède à leur 1er client, Salah, petit épicier de quartier situé au… 24 rue Hermel ! La drôle d’aventure Michel et Augustin est née.

Ils concoctent ensemble quelques événements FOUS : « Une Nuit à la Belle Etoile », le cycle de conférences « Boire une vache avec… », et « Changez Votre Vie – Changez votre ville – 100 triporteurs ».

Michel et Augustin, c’est aussi une centaine de recettes simples, originales et gourmandes, concoctées grâce au savoir-faire-pâtissier français et fabriquées en France ou en Europe avec des ingrédients de très grande qualité. C’est également une incroyable aventure humaine et souriante d’une tribu de 90 trublions du goût qui se forment tous au CAP pâtissier dans les Bananeraies de Paris, Lyon ou NYC. Vous pouvez suivre la tribu en temps réel sur Facebook, YouTube, Twitter ou Instagram. Une aventure unique, reconnue pour sa créativité et son dynamisme ! Avec pour mission de faire de chacun de nous des entrepreneurs de nos vies ET dans la vie !

L’entreprise a reçu de nombreux prix :

Lauréat du Réseau Entreprendre Paris en 2006, Trophées des Chefs d’entreprise en 2008, Phénix d’Or 2010 de l’UDA pour la communication et l’innovation, Trophées INSEAD 2011 (catégorie innovation), Médaille d’argent au Salon de l’Agriculture en 2008 et 2009 (sur la vache à boire), Prix Franprix de l’Innovation en 2012 (pour les cookies cœur fondants), Trophées Qualiweb de la Relation Client en 2012, 2013, 2014, Prix LSA de l’Innovation 2014 des Personnalités de l’année, Popai d’argent 2015 pour le merchandising magasin, Lauréat du concours innovation FEEF 2015. Michel et Augustin a été reconnue comme « Marque d’avenir en France » (étude de l’agence W&CO avec l’institut Viavoice) en 2015 et fait partie du Top 10 français des marques agiles, classement Global Agile Brands, réalisé par Landor (Young & Rubicam Group – WPP) en 2015.

Augustin quant à lui a été sélectionné par la French American Foundation pour être un Young Leader en 2012. Il a également reçu l’Ordre National du Mérite (2015).